Эксперты медицинского совета фонда «Альцрус» все время подкидывают нам научные, а главное, проверенные новости. Недавно свежей и любопытной информацией поделилась гастроэнтеролог и эксперт фонда Анастасия Тимощенко.
Так что читаем и берем на заметку!
Включение в рацион сыра с более высоким содержанием жира связано с более низким риском деменции: наблюдательное исследование в Швеции.
Увидела данные об этом исследовании у коллеги не могла пройти мимо, побежала читать первоисточник.
Все исследования, связанные с оценкой рациона питания несомненно имеют кучу ограничений (я как никто другой это знаю, ведь моя диссертация тоже касается вопросов оценки питания), и это исследование не исключение. Однако посыл данного исследование и результаты очень обнадеживают.
Актуальность темы исследования связана с бесконечными гонениями на молочные продукты, а уж на сыры с высоким содержанием жира так подавно.
Давайте разберемся:
Это исследование включало 27 670 участников (средний базовый возраст 58,1 года, SD 7,6; 61% женщин).
За 25 лет наблюдения за этими пациентами было зарегистрировано 3208 случаев деменции.
Потребление ≥50 г/сутки сыра с высоким содержанием жира (>20% жира: а это обычные сыры твердых сортов) было связано со снижением риска деменции от всех причин (HR 0,87; 95% ДИ, 0,78–0,97) и VaD (HR 0,71, 95% ДИ 0,52–0,96) по сравнению с более низким потреблением (<15 г/д).
Обратная связь между высокожирным сыром и болезнью Альцгеймера была обнаружена среди не носителей APOE ε4 (HR 0,87, 95% CI 0,76-0,99, p-взаимодействие = 0,014). (
то есть это те, у кого нет генетической предрасположенности к болезни Альцгеймера)
По сравнению с отсутствием потребления, люди, потребляющие ≥20 г/д сливок с высоким содержанием жира (>30% жира), имели на 16% более низкий риск деменции от всех приводов (HR 0,84, 95% ДИ 0,72-0,98).
При этом потребление нежирного сыра, нежирных сливок, молока (с высоким содержанием жира и с низким содержанием жира), ферментированного молока (с высоким содержанием жира и с низким содержанием жира) и масла не показало никакой связи с деменцией, связанной со всеми причинами, то есть не снижает риска ее развития.
Какие же выводы?
Более высокое потребление сыра с высоким содержанием жира и сливок с высоким содержанием жира имеет связь с более низким риском деменции, в то время как нежирный сыр, нежирные сливки и другие молочные продукты эту связь не демонстрирует.
Поэтому, не нужно значимо ограничивать молочные продукты в рационе, или отдавать предпочтение только обезжиренным или маложирным их представителям. Рацион должен быть разнообразным и полноценным!